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Sabores y Lenguas
Un proyecto de Miralda y el FoodCultureMuseum
http://www.foodculturemuseum.com
‘A uno con lo que lo criaron’ Dice la sabiduría popular. Nada más cierto. Si no, vaya usted a Francia, México o Tailandia, todos ellos paraísos gastronómicos, para que después de un mes (si no antes) esté extrañando desesperado un ajiaquito, una bandejita paisa, una arepita con queso, unas tajaditas de maduro. Así, en diminutivo, con una mueca de dolor, con la boca hecha agua, con un vacío en el estómago.
‘Ese man es un roscón’ · ‘Al que no quiere caldo se le dan dos tazas’ · ‘Comimos y bebimos y a la gata no le dimos’
En el Museo de Bogotá se realizó entre agosto y octubre de 2005 el tercer episodio de Sabores y Lenguas, una exposición que pasó antes por Caracas y Lima y que continúa su recorrido por varias capitales latinoamericanas para terminar en Barcelona en forma de museo, el Food Culture Museum. Alimentada por la sabiduría y el sabor latinos y guiada por el artista Antoni Miralda, la exposición se ha ido nutriendo poco a poco con las reflexiones de artistas de los países visitados a través de intervenciones en platos y ollas, participaciones libres como el caso de populardelujo en Bogotá (ver) y cientos de imágenes, objetos y sonidos.
‘Pan y pedazo y arepa debajo del brazo’ · ‘Estás como un lulo’ · ‘Yo con este hambre y el pan caminando’
Como entrada, una lengua gigante formada por los platos intervenidos de Bogotá, Lima y Caracas; el plato fuerte, una pared negra larguísima que el día de la inauguración tardó menos de dos horas en quedar llena, repleta del saber popular con frases, dichos e historias escritas con tiza. De postre, una colección de utensilios de cocina, menjurjes esotéricos relacionados con el amor y la comida, rollos de mantel plástico decorado y lenguas gigantes degustando platos típicos colombianos. Y de sobremesa, imágenes proyectadas de la comida en la calle, en las plazas de mercado, en los almorzaderos del centro, en cafeterías de barrio, en mercados ambulantes.
‘Papaya given, papaya taken’ · ‘Si como camina cocina, me le como hasta el pegao’ · ‘El que en Bogotá no ha subido con su novia a Monserrate, no sabe lo que es canela ni tamal con chocolate’
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Reseñado por Populardelujo
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